Фильтры кофемашин: типы фильтров и за что отвечает каждый

В кофемашине стоит сразу несколько фильтров - каждый решает свою задачу. Один защищает бойлер от накипи, другой улучшает вкус воды, третий не дает кофейным частицам попасть в помпу. Понимание того, какие фильтры кофемашин установлены в вашей технике и зачем они нужны, помогает избежать поломок и сохранить качество напитка. Многие владельцы знают только про картридж в баке - тот, что надо менять раз в пару месяцев. Но это лишь верхушка. Внутри машины работает целая система фильтрации, где каждый элемент отвечает за конкретный процесс: от механической очистки до химического связывания солей жесткости.

Умягчающие картриджи в водяном баке

Самый заметный фильтр - пластиковый картридж, вставляется прямо в бак для воды. Его задача - убрать из воды кальций и магний. Без этого фильтра бойлер и трубки покрываются известковым налетом за несколько недель, особенно если вода жесткая.

Популярные системы умягчения

• Claris - картридж от швейцарского производителя, встречается в машинах Jura и некоторых других брендах. Внутри находится ионообменная смола, связывает ионы кальция и магния, заменяя их на безопасные для техники ионы. Ресурс обычно рассчитан на 50-60 литров воды.
• Brita Intenza - система от немецкой компании Brita, адаптированная для кофемашин Bosch, Siemens и других марок. Помимо умягчения, в картридже есть активированный уголь - убирает хлор и посторонние запахи. Срок службы - около 2 месяцев при активном использовании.
• AquaClean - фильтр для машин Philips и Saeco, не только смягчает воду, но и предотвращает необходимость частой декальцинации. Производитель обещает, что при своевременной замене можно обходиться без процедуры удаления накипи до 5000 чашек.

Все эти картриджи работают по схожему принципу - ионный обмен плюс сорбция примесей. Разница в конструкции, совместимости с конкретными моделями и ресурсе. Менять их нужно регулярно - примерно раз в 2-3 месяца, в зависимости от жесткости воды и интенсивности использования машины. Если затянуть с заменой, фильтр перестает работать и может даже начать отдавать накопленные загрязнения обратно в воду.

Угольные фильтры для вкуса и чистоты

Активированный уголь - классический сорбент, убирает из воды хлор, органические соединения и посторонние запахи. В кофемашинах угольная фильтрация часто встроена в умягчающий картридж, но встречаются и отдельные угольные блоки. Хлор из водопровода не навредит технике, но сильно портит вкус кофе - появляется химический оттенок, перебивает тонкие ароматы зерна. Уголь адсорбирует молекулы хлора и другие летучие вещества, делая воду нейтральной.

Когда угольный фильтр теряет эффективность

1. После 50-60 литров воды поры угля забиваются адсорбированными веществами, и фильтр перестает работать. В этот момент вкус кофе начинает меняться - появляется тот самый хлорный или затхлый оттенок.
2. Если картридж claris долго лежит без использования, уголь высыхает и может начать крошиться, выделяя угольную пыль в воду. После долгого простоя машины фильтр лучше заменить, даже если ресурс еще не вышел.
3. Если вода очень жесткая, уголь может зарастать известковым налетом - это тоже снижает его способность очищать воду. В таких случаях имеет смысл использовать предфильтрацию - отдельный кувшинный фильтр перед заливкой воды в бак машины.

Сетчатые фильтры в варочной группе и помпе

Внутри кофемашины стоят металлические сеточки - их задача сугубо механическая. Они не дают частицам молотого кофе, накипи и другому мусору попасть в помпу, клапаны и трубки. Обычно такие сетки стоят на входе в помпу, в варочной группе и перед выходом готового напитка. Эти фильтры не расходник в полном смысле слова. Их не меняют по графику - чистят при обслуживании машины. Если сетка забита, падает давление, кофе начинает литься слабой струйкой или вообще перестает течь.

Обслуживание сетчатых элементов

• Сетку в варочной группе нужно промывать каждую неделю - снять, прополоскать под горячей водой и щеткой убрать налипшие масла и частицы кофе. Если этого не делать, масла окисляются и дают прогорклый привкус следующим чашкам.
• Сетчатый фильтр воды кофемашины перед помпой обычно доступен только при разборке, его чистят во время планового сервиса - примерно раз в год или два, в зависимости от интенсивности использования. Профилактическая чистка продлевает жизнь помпе.
• Если сетка повреждена - прорвана или деформирована - ее меняют. Но при аккуратной эксплуатации качественные металлические сеточки служат годами, иногда весь срок службы машины.

Бумажные одноразовые фильтры для капельных кофеварок

В капельных машинах молотый кофе засыпается в бумажный конус или корзину. Бумага одновременно служит фильтром - задерживает частицы и большую часть кофейных масел, пропуская только чистый экстракт. Результат - легкий, прозрачный напиток без взвеси и осадка. Бумажные фильтры бывают отбеленные и натуральные. Отбеленные проходят обработку кислородом и дают нейтральный вкус, натуральные - коричневого цвета, иногда с легким бумажным привкусом.

Особенности использования бумажных фильтров

1. Они одноразовые - после приготовления кофе фильтр со гущей выбрасывается. Это удобно, но создает постоянные расходы и требует запаса фильтров дома.
2. Бумага задерживает эфирные масла, придают кофе плотность и насыщенность. Если вам нравится маслянистый, богатый вкус - бумажный фильтр может показаться слишком чистым. Для таких случаев лучше подходят металлические многоразовые.
3. Размер фильтра должен точно соответствовать воронке кофеварки - если слишком большой, края заломятся и кофе потечет мимо; если маленький, не поместится вся гуща и напиток получится слабым.

Многоразовые фильтры из металла и нейлона

Альтернатива бумаге - постоянные фильтры, можно мыть и использовать годами. Они бывают из нержавеющей стали, покрытой мелкой сеткой, или из нейлона с металлическим каркасом. Оба варианта пропускают больше мелких частиц и масел, чем бумага, напиток получается плотнее, с более выраженным телом.

Плюсы и минусы постоянных фильтров

• Металлические фильтры практически вечные - их достаточно промывать после каждого использования. Никаких расходов на покупку бумаги, никакого мусора. Подходят тем, кто пьет кофе каждый день и не хочет возиться с одноразовыми расходниками.
• Нейлоновые фильтры дешевле металлических и тоже служат долго - несколько лет при аккуратном обращении. Но нейлон постепенно впитывает кофейные масла, и со временем его труднее отмыть до идеального состояния. Если не следить, появляется прогорклый привкус.
• Минус всех многоразовых фильтров - в чашке могут попадаться мелкие частицы кофе, особенно если помол тонкий. Это не брак, а особенность конструкции: сетка не может задержать пыль так же эффективно, как плотная бумага.

Что менять регулярно, а что служит годами

Картриджи в баке - главный расходник. Их ресурс ограничен химическими процессами: ионообменная смола истощается, уголь забивается адсорбированными веществами. Рекомендуемая замена - каждые 2-3 месяца, но на практике срок зависит от жесткости воды и частоты использования машины. Если пьете 1-2 чашки в день, картридж может прожить и 3 месяца. Бумажные фильтры - одноразовые по определению, здесь вопросов нет. Многоразовые нейлоновые фильтры служат 2-3 года, потом начинают терять форму или впитывают слишком много масел. Металлические постоянные фильтры при должном уходе живут десятилетиями - пока не деформируются механически или не проржавеют, что случается редко.

Сетчатые фильтры внутри машины

1. Их не меняют по графику - только при повреждении или если они настолько забились, что чистка уже не помогает. Обычно это происходит через много лет эксплуатации, если машину вообще не обслуживали.
2. При регулярной чистке и использовании умягчающего картриджа сетчатые элементы служат весь срок жизни кофемашины. Главное - не запускать обслуживание и не давать накипи намертво зарастить сеточку.
3. Если машина стоит на жесткой воде без aquaclean фильтр или другого умягчителя, сетки могут покрыться известковым налетом за год-два. В таком случае их приходится замачивать в растворе для декальцинации или менять на новые.

Главное правило - не экономить на картриджах и не тянуть с их заменой. Стоимость фильтра в несколько раз меньше, чем ремонт бойлера или помпы, выйдут из строя от накипи. А вот на сетчатых элементах можно не зацикливаться - достаточно держать их в чистоте и менять только по необходимости.